昨日の昼食会

昨日の巣鴨教会の昼食会メニューは「豚丼」。

一人200円の会費で提供する献立は限られている。

材料は豚肩とばら肉、玉ねぎ、ピーマン。（それとにんにく2片）
味付けは、酒、みりん、しょうゆ、豆板醤。
ポイントは調味料を薄めに。
少し“つゆだく”状態にする。
材料の旨みで勝負。

今年は野菜を始め材料費が高目になってきているので「一人200円」は経済的に段々きつくなっている。

しかし昼食会のある日（「食の日」と呼んでいる）は「世界飢餓」のための募金の日でもある。
加えて現在は「東日本大震災」復興支援募金も兼ねているので、会費は据え置き、その分募金に、と思っている。